Maria Isabel à Moda do Zé

Ingredientes

- 1 kg de charque cortado em tiras

- 1 cabeça de alho descascado e amassado

- 1 cebola picada

- 4 xícaras (chá) de arroz

- 8 xícaras (chá) de água

- 350 g de nata (creme de leite fresco)

- óleo o quanto baste

- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Colocar a carne em uma panela, cobrir com água, deixar ferver. Escaldar. Repetir esse processo mais uma vez e reservar. (com esse processo dessalgamos a carne).

Colocar óleo em uma panela, acrescentar a carne e fritar até dourar. Adicione a cebola e o alho, deixe dourar. Acrescente o arroz, frite por alguns minutos e adicione a água, o sal e a pimenta. Se necessário acrescentar mais água. Quando estiver cozido acrescente a nata.

Dica: para acompanhar o prato - farofa de banana - ver receita em guarnições.

Créditos: prato elaborado pelo meu esposo e companheiro de cozinha, José de Lima Barros.