Recheio
Ingredientes
100 g de champignon fatiados
300 g de presunto sem capa de gordura picado
180 g de queijo montanhês ralado
200 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de manteiga para finalizar
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- caldo de carne o quanto baste (ver receita em sopas e caldos)
- Azeite o quanto baste
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- 5 dentes de Alho a gosto
- 2 xícara (chá) de vinho branco seco de boa qualidade
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga.
Amoleça a cebola e os dentes de alho, junte o arroz, a pimenta e refogue.
Coloque o vinho e deixe evaporar.
Adicione em conchas do Caldo mexendo continuamente até pré-cozimento para juntar o recheio. Acrescente o presunto, o creme de leite, a manteiga e o queijo montanhês. Se necessário, coloque mais caldo. Verifique o sal. Desligue o fogo e sirva de imediato.
Sugestão: Servir com filé de frango a milanesa (ver receita em aves)
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