Chester ao Vinho, Pimenta Rosa e Ervas Finas

 Ingredientes

- Chester (aproximadamente 4 kg)

- 1 pacote de creme de cebola (68g)

- 1 xícaras (chá) de vinho branco seco

- 1 cebola

- 1 colher (chá) de tempero Chimi Churri
- 1 colher (chá) de  pimenta rosa em grãos

- Pimenta do reino a gosto

- 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal

- 1 folha de louro desidratado

- alecrim, tomilho, manjerona e manjericão in natura a gosto

- 10 dentes alho

Modo de Preparo

Triturar no processador: o alho, a cebola, o creme de cebola, a pimenta, a pimenta rosa, o tempero pronto de alho e sal, o tempero Chumi Churri o vinho e as ervas finas. Temperar o Chester, acondicioná-lo em um saco plástico (para que o tempere de forma uniforme). Descansar na geladeira por no mínimo 12h.

 Recheio chester

Ingredientes

- 500 g de batata baby

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas descascadas al dente. Rechear o Chester e fechar a extremidades com palitos de dentes

Acondicionar o Chester em uma forma pincelar com manteiga. Cobrir com papel alumínio e assar em fogo médio por 2 horas. Retirar o alumínio e deixar dourar.