Macarrão Piamontese à Moda do Zé

Ingredientes

- 500g de macarrão espaguete

- 400g de presunto picado

- 400g de queijo mussarela picada

- 6 dentes de alho amassado

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 2 litros de leite

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- sal a gosto

 Modo de Preparo

Cozinhar o macarrão al dente.

Desmanchar a amido de milho em ½ litro de leite. Reserve

Fritar o alho até dourar, colocar 1 e ½ litro de leite e deixar ferver, colocar o sal. Acrescentar o amido de milho dissolvido no leite, mexer até ficar cremoso.

Colocar em um refratário um pouco do macarrão, em seguida presunto, depois mussarela e despeje o molho branco. Continue fazendo as camadas, finalizando com o presunto e mussarela.




Créditos: prato elaborado pelo meu esposo e companheiro de cozinha, José de Lima Barros.