Galinhada

Ingredientes Para o Frango

- 1 kg de sobrecoxas de frango

- 5 dentes de alho

- 1 cálice de vinho branco seco

- sal e pimenta do reino a gosto.

- ½ xícara de óleo vegetal

Modo de Preparo

Retire a gordura do frango. Tempere o frango com o alho, sal, pimenta do reino e o vinho. Deixe repousar por 1 hora.

Em uma panela coloque o óleo deixe esquentar bem.

Adicione o frango e frite-o até dourar.

Reserve a panela em que fritou o frango.

Ingredientes Para o Risoto

- o frango frito

-o óleo onde foi frito o frango

- 4 tomates sem sementes picados

- 1 cebola picada

- 8 dentes de alho amassados

- 2 tabletes de caldo de galinha

- sal e pimenta do reino a gosto

- pimenta tabasco a gosto

- 1 colher (café) de tempero chimichurri

- 1 colher (café) de orégano desidratado

- 3 ramos de manjerona in natura

- 1 folha de louro desidratado

- 2  xícaras (chá) de arroz

- 2 colheres de molho inglês

- água o quanto baste

Modo de Preparo

Em uma panela coloque a água e a manjerona e leve para ferver. 

Deixe no fogo até a água ficar amarela clara.

Na panela em que fritou o frango, retire um pouco do óleo (reserve esse óleo, pois ni caso de perceber que é necessário acrescentar mais depois, utilize), esquente e coloque a cebola e a metade do alho, deixe dourar.

Acrescente os tomates, o caldo de galinha, as ervas finas, o molho inglês, o louro e o alho, deixe refogar;

Depois que os tomates desmancharem...

Acrescente a carne do frango e a pimenta tabasco

Em seguida o arroz, deixe refogar por alguns minutos;

Coloque da água em que ferveu com a manjerona (bem quente), deixe em fogo brando, prove o sal e a pimenta do reino. Tampe a panela e deixe cozinhar.

Quando o arroz estiver no ponto al dente, acrescente o cheiro verde, desligue o fogo, tampe bem a panela, deixe repousar por 2 minutos e depois sirva.