Bacalhau a Portuguesa

Ingredientes

- 2 kg de postas de bacalhau dessalgado

- 1 kg de mini batatas

- 200 g de tomate seco

- 200 g de azeitona preta

- 1 vidro de palmito cortado em rodelas

- 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados

- 150 g de repolho cortado em tiras

- 100g de mini cebolas cortadas em 4 partes

- 150g de tomates seco

- salsa a gosto

- 500g de mini cenouras

- ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas

- ¼ de pimentão vermelho cortado em tirinhas

- ¼ de pimentão amarelo cortado em tirinhas

- 1 maço de salsa picada

- 250ml de azeite de oliva extra virgem (ou mais caso goste)

- 1 cebola picada

- sal e pimenta do reino a gosto

- 8 dentes de alho amassado

- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque bastante água e deixe ferver. 

Coloque as postas do bacalhau e deixe por alguns minutinhos. 

Retire o bacalhau da panela e reserve.

Na mesma água em que cozinhou o bacalhau, cozinhe al dente as cenourinhas, as batatinhas e o repolho. Preste muita atenção que o tempo de cozimento de cada verdura é diferente, vá retirando da panela o que atingir o ponto al dente. 

Em uma panela coloque as 5 colheres de azeite e doure a cebola e o alho. 

Insira o bacalhau em lascas e coloque pimenta do reino e sal a gosto misture, deixe uns 2 minutos e retire do fogo. Reserve. 

Misture todos os ingredientes, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno para gratinar.