Quiche de Camarão

Ingredientes Para o Recheio

- 1 kg de camarão

- 3 tomates italianos sem sementes, picados

- 1 cebola picada

- 5 dentes de alho amassados

- ½ maço de salsa

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 colher (chá) de tempero chimichurri

- sal e pimenta agosto

Ingredientes Para o Creme

- 500ml de creme de leite fresco

- 2 dente de alho amassados

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 colher (sopa) de margarina

- 200g de queijo mussarela ralado

- sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes Para a Montagem do Prato

- 1 pacote de massa folhada (300g)

- 1 cream cheese

- 200g de creme de leite UHT

- 3 ovos

- 150g de queijo parmesão ralado

- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo do Recheio

Limpe bem o camarão e tempere com o alho, pimenta do reino e sal. Deixe repousar por uns 15 minutos.

Deixe escorrer o caldo do tempero do camarão.

Em uma panela coloque o azeite, quando começar a esquentar, adicione a cebola e o alho. Deixe dourar.

Adicione os tomates, o tempero chimichurri e um pouco da salsa. Refogue.

Adicione o camarão, de uma refogada até o camarão começar a rosar.

Coloque o restante da salsa e reserve.

Modo de Preparo do Creme

Coloque a margarina, o alho e a pimenta do reino. Deixe dourar.

Coloque o creme de leite e o amido de milho, deixe engrossar.

Acrescente o queijo mussarela.

Assim que derreter o queijo adicione o recheio de camarão e misture.

Modo de Preparo da Finalização do Prato

Unte um refratário com margarina e disponha a massa folhada. Proceda conforme recomendação de preparo da massa folhada que constar na caixa, esta indicava que teria que pincelar a margarina ente as camadas, mas outras não há essa necessidade.

Em uma tigela coloque o cream cheese, o creme de leite UHT, sal e os ovos e misture com um fuê.

No refratário onde se encontra a massa folhada, coloque o recheio de camarão.

Em seguida a mistura de cream cheese, creme de leite UHT e  ovos.

Salpique o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.